La carne de cerdo paraguaya y su ingreso a nuevos mercados como el chileno podría concretarse durante los primeros meses de 2027, si culmina favorablemente el proceso de auditoría sanitaria que actualmente atraviesa el sector, considerado uno de los pasos más importantes para acceder a ese destino.
La presidenta de la Cámara Paraguaya de Industrias Porcinas y Derivados (Capainpod), Marta Mareco, explicó a Productiva que el cronograma previsto viene desarrollándose conforme a la planificación establecida tras la obtención de las compartimentaciones en diciembre del año pasado. “Conseguimos las compartimentaciones en diciembre y eso dio inicio a un año completo de auditoría. Actualmente estamos atravesando ese proceso y avanzando con todas las certificaciones requeridas”, indicó.
La auditoría contempla la verificación integral de la trazabilidad del sistema productivo, documentando cada etapa del proceso, desde la granja hasta el frigorífico. “Estamos demostrando cómo sale el animal de la granja, cuál es su alimentación, cómo llega hasta el frigorífico y toda la documentación que respalda esa trazabilidad”, explicó.
De mantenerse el calendario previsto, el período de auditoría concluirá en diciembre de este año, momento a partir del cual las autoridades chilenas deberán emitir su evaluación final. “Nosotros estamos preparados para ingresar a ese mercado una vez que recibamos la habilitación. Creemos que eso podría concretarse entre enero y febrero de 2027”, manifestó.
Para el sector porcino, la apertura de Chile representa uno de los objetivos estratégicos más importantes debido a las oportunidades comerciales que ofrece un mercado con elevados estándares sanitarios y una demanda consolidada de carne porcina.
[Foto: Carne porcina / Archivo / Productiva C&M]
