Por tercer año consecutivo, Frigorífico Guaraní obtuvo la más alta puntuación de la norma BRC (BRC Global Standard for Food Safety) de Seguridad Alimentaria, aplicada a nivel mundial para asegurar el cumplimiento de las normas sanitarias y garantizar el máximo nivel de protección al consumidor.
La certificación abarca siete bloques: compromiso del equipo directivo, plan de seguridad alimentaria, sistema de gestión de calidad y seguridad alimentaria, normas relativas a las instalaciones, control del producto, control de procesos y control de personal.
La norma BRC se elaboró con el fin de proporcionar a las organizaciones un método claro y coherente para medir la seguridad de sus productos y al mismo tiempo generar confianza en los clientes.
“Con esta recertificación renovamos el compromiso asumido para el cumplimiento de los requisitos de la norma que aborda conceptos de calidad, inocuidad, legalidad, seguridad alimentaria, y autenticidad”, indicó Noelia Estigarribia, gerente de Responsabilidad Social Empresarial de la firma paraguaya que emplea a más de mil trabajadores.
Desde 1985 el frigorífico es líder en innovación y calidad en el mercado nacional e internacional, destacó Estigarribia.
¿En qué consiste la norma BRC?
El BRC Global Standard o Norma Mundial para la Seguridad de los Alimentos es una de las herramientas operacionales más utilizadas para la due diligence (auditoría de compra, que es la capacidad de demostrar que se han tomado las medidas razonables para evitar un incidente o un daño) y para seleccionar a los proveedores de la industria agroalimentaria.
Este enfoque reduce los costos globales en la gestión de la cadena de suministros e incrementa el nivel de seguridad para los clientes, proveedores y consumidores.
Considerado como requisito para operar en el sector, la norma BRC ofrece también la oportunidad de demostrar el compromiso de mejora continua de la compañía con la seguridad alimentaria, la calidad y la legalidad en el sector agroalimentario.
Las exigencias de BRC están relacionadas con el sistema de gestión de calidad y el sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico), junto con los requisitos de GMP (Buenas Prácticas de Fabricación), GLP (Buenas Prácticas de Laboratorio) y GHP (Buenas Prácticas Higiénicas).
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