Pedro Möller, responsable de Compra de Hacienda de Estancia Ypoti, señaló a Productiva, que el inicio de 2026 estuvo marcado por una situación poco habitual de mucha demanda y poca oferta. Frente a este contexto, desde Estancia Ypoti destacaron la importancia de la planificación anticipada para minimizar riesgos y aprovechar oportunidades. Möller indicó que la empresa logró adaptarse gracias a una estrategia implementada desde finales del año pasado.
“El año arrancó con el mercado en niveles pocas veces vistos: mucha demanda y poca oferta, en un país que sigue con un déficit real de stock ganadero. Lo llamativo fue la rapidez con que ese mercado se ajustó y obligó a que la reposición se reacomodara a valores más reales, aun con las existencias bajas”, explicó.
El mercado ganadero regional experimentó un importante cambio de escenario durante los primeros meses del año. Tras comenzar con niveles de precios históricamente altos, impulsados por una fuerte demanda y una limitada oferta de hacienda, la dinámica comercial se ajustó rápidamente, obligando a una corrección en los valores de reposición pese al persistente déficit de stock ganadero.
“Con los stocks prácticamente completos desde fin del año pasado, pudimos bajar el ritmo de la operación y enfocarnos en sumar más kilos sobre el mismo animal, dependiendo menos de un mercado de reposición desafiante”, comentó.
En ese sentido, resaltó que la previsión resulta fundamental para afrontar períodos de mayor incertidumbre. “Anticiparse permite transitar estos momentos con mayor margen de maniobra”, concluyó.
Según Möller, uno de los principales factores detrás de este reacomodamiento fue el comportamiento del tipo de cambio, una variable macroeconómica que impacta directamente sobre la rentabilidad de los sistemas de recría y terminación. Este escenario terminó ejerciendo presión sobre los precios de reposición, incluso en un contexto donde la hacienda terminada mantiene una buena valorización.
A este elemento se sumó el ingreso de la temporada invernal, que tradicionalmente reduce la cantidad de compradores activos en el mercado y contribuye a una menor dinámica comercial.
La experiencia de Ypoti refleja cómo la planificación y una adecuada gestión pueden convertirse en herramientas clave para sostener la competitividad en un mercado ganadero cada vez más influenciado por factores macroeconómicos y estacionales.
[Foto: Pedro Möller – ganado bovino / Gentileza Pedro Möller]
