La reciente habilitación de Singapur para la carne ovina paraguaya representa una gran oportunidad para el sector, pero también plantea importantes desafíos productivos para poder responder a la creciente demanda internacional. Así lo expresó a Productiva C&M, el presidente de la Asociación Paraguaya de Criadores de Ovinos (APCO), Dr. Luis Salinas, quien señaló que la noticia fue recibida con “mucha alegría y motivación” por parte de los productores, aunque advirtió que ahora el gran reto será “estar al nivel” de los compromisos comerciales que el país vaya asumiendo.
Indicó que el mercado extranjero ya venía mostrando un alto interés por la carne ovina paraguaya y que la apertura de Singapur exige al sector aumentar aún más la producción para cubrir la demanda.
En ese sentido, enfatizó que el desafío inmediato es incrementar la cantidad de vientres para producir más corderos, considerando que el crecimiento del hato ovino será clave para sostener las futuras exportaciones.
“El desafío inmediato que nos trae todas estas novedades dentro del gremio y dentro de la especie es ver la forma de aumentar nuestra producción de corderos”, expresó Salinas, al tiempo de remarcar que también será fundamental fortalecer las capacitaciones y sumar más productores a la actividad.
El titular de la APCO destacó además que el trabajo coordinado entre productores y gremios comienza a mostrar resultados concretos, permitiendo que la carne ovina paraguaya gane cada vez más espacio en mercados internacionales exigentes.
Comentó que desde la asociación vienen impulsando convenios y líneas de trabajo conjunto entre productores de distintos puntos del país, buscando unificar criterios de producción y garantizar un producto final con la calidad requerida para exportación.
Finalmente, sostuvo que el crecimiento sostenido del rubro dependerá de la capacidad del sector para expandir la producción, aumentar el número de vientres y mantener los estándares que hoy posicionan a la carne ovina paraguaya en nuevos destinos internacionales.
[Foto: Dr. Luis Salinas, presidente de la APCO / Archivo / Productiva C&M]
