La faena bovina en Paraguay continúa mostrando niveles bajos de actividad en lo que va de 2026, en un escenario marcado por menor oferta de hacienda terminada, retención de vientres y una industria frigorífica que sigue trabajando muy por debajo de su capacidad instalada.
De acuerdo con el tablero de faena de la Comisión de Carne de la Asociación Rural del Paraguay, los frigoríficos de exportación operaron hasta el 19 de mayo con apenas un 44 % de utilización de capacidad, manteniendo prácticamente el mismo ritmo reducido que se viene observando desde el arranque del año.
El dato más relevante aparece justamente en la comparación interanual. Entre enero y el 19 de mayo, la faena acumulada alcanzó 651.777 cabezas, lo que representa una disminución de 224.750 animales frente al mismo periodo de 2025, equivalente a una caída del 26 %.
La menor disponibilidad de ganado terminado sigue condicionando la actividad industrial, en un contexto donde muchos productores optan por retener hembras y recomponer stock, aprovechando las buenas condiciones forrajeras y los elevados precios de reposición.
A nivel mensual, mayo acumula hasta el momento 77.096 cabezas faenadas, mostrando un aumento de 23 % frente a abril, aunque el volumen todavía se mantiene bajo en términos históricos para la capacidad instalada del sector frigorífico.
En el trimestre, comprendido entre abril y el 19 de mayo, la faena totalizó 182.411 cabezas, con una reducción de 31 % respecto al trimestre anterior.
Los números reflejan así un mercado ganadero donde la oferta sigue ajustada, situación que sostiene los altos valores del ganado gordo, pero al mismo tiempo limita fuertemente el ritmo operativo de la industria exportadora.
En la semana 21 del año, correspondiente al periodo entre el 18 y 19 de mayo, la faena alcanzó 12.663 cabezas, con un nivel de utilización industrial de 47 %, mientras que en la jornada del martes 19 de mayo se registraron 6.493 animales procesados, equivalente al 48 % de la capacidad diaria instalada.
[Foto: Frigorífico bovino / Archivo / Productiva C&M]
