El poroto mung se consolida como pieza clave en la rotación agrícola del Chaco Central para diversificar riesgos climáticos y económicos, aseguró el Lic. Marcos Kain, director de Kurepa Kue, firma que destina el 18 % de su área productiva a este cultivo. Sembrado en febrero y con ciclo de 90 días, el mung se destaca por su rusticidad, menor costo que la soja y una cotización estable de USD 450 a USD 490 por tonelada puesta en finca, sostenida por la alta demanda del sudeste asiático.
El director de la firma que desarrolla la actividad agrícola en zona de La Patria, departamento de Boquerón, mencionó que dentro del portfolio de cultivos que la empresa maneja para diversificar los riesgos, el poroto mung ocupa un 18 % del área productiva. “El poroto mung nosotros lo sembramos en febrero, durante todo febrero tenemos siembra de poroto mung, ahora cuando esta condición climática mejore, vamos a cosechar”, afirmó.
Remarcó que ya existen lotes que ya están listos para cosecha, inclusive parcelas de pruebas donde la colecta arrojó números positivos.
“Se cosechó una parcela con un rinde de 1500 kilos, con buena calidad, el poroto mung es un cultivo que se paga por su calidad, por su visibilidad, por cómo el cliente lo perciba, influye el color, si tiene mucho daño partido, el brillo del producto, porque entra por los ojos, porque va consumo directo a góndola, entonces un poroto mung que esté manchado, que esté arrugado, que pierda calidad, digamos, pierde valores por góndola, entonces cuando mejor condición climática tenemos en la época de cosecha, o sea, no precipitaciones, hace que esa calidad al ojo del consumidor sea mejor”, explicó.
Si bien la calidad del grano puede incidir en la cotización del producto, el punto de equilibrio se ubica en torno a 850 kilos y 900 kilos, incluyendo el alquiler de campo.
“En esos valores de producción, a partir de ahí podemos hablar de capturar renta, es un cultivo que se viene manteniendo estable en el precio, su mercado es estable, la demanda es estable, porque hay una demanda muy grande en el sudeste asiático, y no es como un sésamo, una chía, donde un volumen de alta producción puede afectar al mercado rápidamente”, expresó.
Enfatizó que el poroto mung tiene una demanda altísima a nivel mundial para consumo, por lo que la empresa viene trabajando con este cultivo desde el 2018 y los valores se mantuvieron entre los USD 450 a USD 490 por tonelada.
“Mantiene los valores de 450, 470, 490 dólares por tonelada puesto en finca. Entonces es un cultivo rústico, con un costo de producción un poco más bajo que la soja, en 90 días de siembra la cosecha está finalizado el ciclo, es una alternativa interesante, como lo es el girasol, es muy interesante la entrada de estos dos cultivos al sistema de rotación chaqueña”, manifestó.
En ese sentido, comentó que la soja, dentro de un escenario normal, puede arrojar rinde en torno a 2000 a 2100 kilos por hectárea, con lo cual, en porcentaje de rentabilidad supera los otros cultivos. Sin embargo, recalcó que la apuesta por la diversificación es sumamente importante para diversificar los riesgos donde el poroto mung ocupa el 18 % y el girasol un 22 % del área sembrada.
[Foto: Cultivo de poroto mung / Gentileza Marcos Kain]
