El mercado regional del ganado para faena volvió a mostrar una tendencia alcista en la última semana, en un contexto marcado por oferta limitada y ajustes cambiarios que continúan presionando los valores en las principales plazas del Mercosur.
Según un informe de Valor Carne, los incrementos oscilaron entre cinco y diez centavos de dólar por kilo carcasa, con Paraguay liderando las subas dentro de la región. El novillo apto para la Unión Europea se ubicó en USD 4,70/kg, con un aumento de diez centavos, sostenido por la baja disponibilidad de hacienda y una actividad industrial aún contenida.
En Argentina, el novillo pesado y trazado alcanzó USD 6,07/kg al tipo de cambio de exportación, lo que representa una suba semanal de ocho centavos y lo deja prácticamente en línea con su máximo histórico de USD 6,08 registrado a fines de febrero. Este ajuste respondió tanto a mejoras en los precios internos en pesos como a la valorización de la moneda local.
Brasil, por su parte, mostró una variación más moderada. El novillo gordo se posicionó en USD 4,93/kg, con una suba de cinco centavos impulsada principalmente por la apreciación del real frente al dólar, en un mercado que continúa ajustando tras recientes distorsiones en sus estadísticas de exportación.
En Uruguay, el novillo tipo exportación alcanzó USD 5,39/kg, sumando nueve centavos y acumulando su tercera semana consecutiva de subas, luego de la fuerte corrección registrada en marzo. Sin embargo, el mercado sigue mostrando señales mixtas: la faena semanal se mantuvo en niveles bajos, con unas 29.000 cabezas, todavía por debajo de los promedios habituales, mientras que las exportaciones proyectadas para abril reflejan una caída interanual significativa.
Fuera del Mercosur, los valores se mantienen en niveles considerablemente superiores. En Estados Unidos, el novillo terminado sostiene precios récord en torno a USD 8,57/kg carcasa, mientras que en la Unión Europea se observa una tendencia descendente desde fines de 2025, con cotizaciones actuales cercanas a USD 8,13/kg.
El comportamiento del mercado confirma un escenario internacional tensionado, donde la firmeza de la demanda convive con una oferta restringida, sosteniendo precios en niveles históricamente elevados en la mayoría de las plazas relevantes.
[Foto: Novillo / Archivo / Productiva C&M]
