El valor del ganado gordo para exportación continúa su tendencia bajista. Al observar el reporte de precios de la comisión de carne de la Asociación Rural del Paraguay (ARP), se aprecia que en las últimas jornadas hubo ajustes a la baja en los valores en torno a los 20 centavos de dólar por kilo carcasa.
El reporte señala que los novillos y vaquillas destinados a la Unión Europea (UE) se están negociando en torno a USD 4,78 por kilo al gancho, lo que refleja una baja de 10 centavos en comparación con la semana anterior (USD 4,88 por kg) cifra que también venía de una reducción del mismo valor. No obstante, al comparar este valor con 6 meses atrás, la cotización está en los mismos niveles, en tanto que hace un año cotizaba USD 4,10 por kilo.
Esta misma dinámica de reacomodamiento se ve en los novillos, vaquillas y toros destinados a otros mercados a Chile, que actualmente cotizan USD 4,73 por kilo al gancho, pero que al comparar con seis meses atrás, sí equivale a un aumento respecto a los USD 4,05 que cotizaba hace un año. Por su parte, las vacas para otros mercados registraron USD 4,38 por kilo al gancho, mostrando un aumento respecto a seis meses atrás, que cotizaba USD 4,22 el kilo, y superando los USD 3,70 del año pasado.
Es importante destacar que estos valores incluyen bonificaciones del 5 % para novillos, toros jóvenes y vaquillas, y del 3 % para vacas, aplicables a producciones en confinamiento, a pasto y con mayor volumen de venta.
La lectura de esta dinámica es que el mercado atraviesa una etapa de reconfiguración de precios en un escenario donde la oferta de animales sigue siendo limitada, pero con señales claras de menor presión compradora por parte de la industria frigorífica.
Al realizar una evaluación general de los valores cotizados, se puede determinar que los precios de las principales categorías de ganado bovino en Paraguay muestran un equilibrio sostenido, con un precio promedio de USD 4,65 por kilo al gancho.
Según el reporte de la ARP, la cantidad de animales faenados hasta el 7 de abril alcanzó las 482.944 cabezas, con los frigoríficos operando en un 46 % de su capacidad, lo que refleja una utilización aún limitada de la infraestructura industrial.
En cuanto a las ferias de consumo, el monitoreo del CEA muestra que los novillos se comercializaron a 17.560 guaraníes por kilogramos, en tanto que los toros a 17.800 guaraníes, las vacas a 15.500 guaraníes y las vaquillas a 16.420 guaraníes por kilo.
[Foto: Novillo / Archivo / Productiva C&M]
