La dinámica que lleva adelante el sector porcino en este 2025 proyecta una faena aproximada de un millón de cabezas, una cifra sobresaliente para un segmento que viene apuntalando un trabajo eficiente en la producción, la industria y la exportación, con la apertura de mercados.
Según los datos acumulados del Senacsa, entre frigoríficos y mataderos locales se llevan faenadas 633.202 cabezas de cerdos al cierre de agosto, que representa un promedio de sacrificios de 79.150 animales por mes.
Al realizar esta proyección, la cantidad aproximada de animales abatidos durante el año 2025 ascendería a 949.803 cabezas.
En el mismo periodo, pero del año pasado, el sector porcino paraguayo acumulaba 497.448 cabezas faenadas, que representaba un promedio de 62.181 cabezas abatidas por mes; es decir, este año el promedio se incrementó ostensiblemente, motivado por un escenario promisorio para el sector, hasta ocupar gran parte de la capacidad industrial instalada en el país.
En 2024 el volumen de faena se acercó a las 746 mil cabezas; es decir, de seguir con este ritmo de abate, en este 2025 se faenarían 200 mil cabezas de cerdos más en el país, que representan aproximadamente 16 mil toneladas más de carne disponible, por lo que, de esta manera, se podría llegar a un volumen de entre 75 mil y 80 mil toneladas de producción.
