El productor Everton Walter, de Minga Guazú, departamento de Alto Paraná, quién con el apoyo de su familia y colaboradores introdujo la raza ovina frisona milchschaf en Paraguay, destacó a Productiva que la finalidad de este proyecto no es generar una disputa o competencia con otras razas, sino sumar una herramienta que pueda ser útil para la ovinocultura paraguaya. Resaltó que la Asociación Paraguaya de Criadores de Ovinos (APCO) dio el visto bueno para iniciar con los planes de mejoramiento de esta genética y que su sueño es que se forme una cuenca lechera en alguna zona productiva del país.
Tras el debut en sociedad de la raza ovina frisona milchschaf, destacada por su producción lechera, el pasado miércoles 17 de julio durante la 41° Expo Internacional de Mariano Roque Alonso y la 78º Exposición Nacional de Ganadería, Everton Walter dio detalles a Productiva acerca de la decisión de sumar una nueva herramienta a la ovinocultura paraguaya, los desafíos y los planes a futuro con esta genética.
Señaló que el desafío se centra en analizar la aceptación de la raza y sus beneficios en Paraguay y resaltó que su sueño es que en alguna zona del país se forme una cuenca lechera ovina.
Entre los beneficios de la raza frisona milchschaf, resaltó su prolificidad, habilidad materna y calidad de vientres. Indicó que en otros mercados se valora también su capacidad de producir quesos y carne.
Acotó que en Argentina y Uruguay la mayor parte de los animales retenidos por productores pertenecen a microparcelas y pequeñas majadas.
Más allá de las ventajas que como productor pueda obtener, Walter insistió en que la incorporación de la raza frisona milchschaf será de utilidad para toda la ovinocultura nacional y se puede convertirse en una opción para los pequeños productores.
“Somos los últimos que vamos a tener beneficios económicos; estos animales son nuestra base de datos y encima de ellos vamos a trabajar todas las opciones para que la gente falle lo menos posible. Lógicamente, van a aparecer sus debilidades, todas las razas tienen, y vamos a conocer con el tiempo”, refirió.
Precisó que la ovinocultura es un rubro noble y fácil de trabajarlo.
El productor mencionó que se siente obligado a probar todas las opciones que la raza ofrece tanto en tambos de ovejas puras como en cruzamientos con razas carniceras, entre otras alternativas.
“Nuestra intención no es ser pioneros, aparecer en la foto, armar contactos, traer animales y vender a la gente; nuestra idea es traer una herramienta que venga a sumar con lo que ya tenemos aquí, que ya es muy bueno. La raza no viene a disputar espacios o competir con otras razas, nuestra intención es traer una herramienta más que pueda ser útil para la ovinocultura paraguaya”, puntualizó.
Recalcó que desde un primer momento la intención inicial fue innovar y sumar una raza lechera al rebaño nacional, pero ninguna en específico. En algún momento hubo interés sobre la raza lacaune, que predomina en Brasil; no obstante, las barreras de importación impidieron un avance al respecto, relató.
A pesar de que la importación de animales no es sencilla y menos con énfasis en producción lechera en ovinos por las pocas opciones a nivel regional, comentó que se estudiaron las posibilidades y se consiguió una cabaña en Uruguay de donde compraron los animales puros de pedigrí de frisona milchschaf. En total, se adquirieron 17 hembras (adultas y borregas) y un macho.
Mencionó que hay pocos animales con registros de pedirgrí en Uruguay y Argentina. “Existen animales puros, pero muy pocos con registros pedigrí porque suelen registrar más las absorciones o sus registros internos no se pueden convalidar en Paraguay”, subrayó.
Durante la entrevista explicó que la idea de incorporar la frisona milchschaf surgió en 2017 luego de comprar quesos producidos por la raza ovina y fue en ese momento cuando pensó en traer animales para ordeñar y que la familia consumiera los productos; no obstante, el proceso quedó parado por la pandemia del Covid-19. Recién en 2023, cuando se realizó un remate de Ferusa Negocios S.A. en Uruguay y se concretó la importación de genética texel, volvió a contactar con un amigo que vive en el país charrúa y aprovechó para acercar la genética ovina a nuestro país.
“Vimos que era lo que queríamos y decidimos traer. Empezamos a mantener contactos con personas que crían y vimos que la raza nos da un abanico de opciones”, destacó.
Por otra parte, dijo que el lanzamiento de la raza en la Expo Mariano Roque Alonso 2024 superó todas las expectativas. Los animales puros de pedigrí ya están homologados y cuentan con los tatuajes de la Asociación Rural del Paraguay (ARP) y desde la APCO ya dieron la luz verde para empezar con el plan de mejoramiento.
“Vimos que hay adaptabilidad; tenemos todas las hembras preñadas y carneros con utilidad de semen superior inclusive a carneros comerciales que tenemos aquí”, precisó.
Walter sostuvo que este trabajo conlleva el esfuerzo de su familia, el Ing. Agr. Sebastián Galeano, asesor del proyecto, y otros colaboradores.
Por último, citó el proverbio chino que dice: “el camino por más largo que sea, empieza por el primer paso”. “Dimos el primero paso, ahora a trabajar”, enfatizó.
Ficha personal. El productor Everton Walter es oriundo de Naranjal, Alto Paraná, pero hace 20 años vive en Minga Guazú. Es hijo de agricultores, nació y creció en el campo.
La actividad principal de la familia es la producción de granos. Si bien la empresa familiar ha trabajado con la producción ovina, él empezó a trabajar con este rubro en 2008 para la Estancia Agua Blanca, con una majada inicial de producción de carne y llegó a tener 2300 animales.
Actualmente, la majada de carne está reducida debido a que se decidió optar por la cabaña de la raza hampshire down, texel y santa Inés como parte del trabajo realizado con su esposa e hijos. También lleva adelante proyectos de feedlots y hacienda de cría, pero en menor participación dentro del sistema de producción.
Para él la ovinocultura sigue siendo una pasión mayor y es un rubro que elige a fin de apostar por la diversificación dentro de la propiedad.
[Foto : Raza ovina frisona milchschaf en Paraguay / Gentileza Everton Walter]