Con el propósito de plantear una nueva estrategia para mejorar el rendimiento de los granos de arroz, un grupo de investigadores ha identificado una proteína capaz de aumentar en un 10 % el tamaño y peso del cereal, publica Fundación Antama.
El desarrollo de este proyecto de investigación estuvo dirigido por científicos y becarios posdoctorales en la Facultad de Ciencias Biológicas de la Universidad de Hong Kong (China), en colaboración con investigadores de la Universidad de Calgary (Canadá) y Rothamsted Research (Reino Unido).
El equipo de investigación, encabezado por el profesor Chye, identificó la proteína del arroz ACYL-COA-BINDING PROTEIN2 (OsACBP2), la cual demuestra que cuando se sobreexpresa en arroz transgénico mejora el tamaño y el peso del grano en un 10 %, elevando su rendimiento.
En cuanto a los resultados de la investigación, la revista científica The Plant Journal reveló que la biomasa de los granos de arroz transgénicos que sobreexpresa OsACBP2 mejoró el peso y el tamaño del grano en más del 10 %. Esta proteína une lípidos como acil-CoA, uno de los principales precursores en la producción de aceite de semilla.
Los investigadores, además, observaron el aceite acumulado en los granos de arroz transgénico. OsACBP2 es prometedor no solo para mejorar el tamaño y el peso del grano, sino también para mejorar el valor nutricional con un aumento del 10 % en el contenido de lípidos del salvado de arroz y semillas enteras.
Por otra parte, así como la proteína OsACBP2 contribuye a aumentar el contenido de aceite, el tamaño y el peso en los granos de arroz, se espera que la aplicación de esta tecnología en el arroz beneficie a la agricultura al aumentar el rendimiento y la composición de los granos para satisfacer la necesidad de más alimentos.
Chye explicó que “aumentar el tamaño y el rendimiento del grano en cultivos como el arroz es un área de investigación importante que se alinea con las aspiraciones del Dr. Wilson y la Sra. Amelia Wong sobre el uso de biotecnología vegetal”.
El profesor y cabeza de la investigación acotó también que el aceite de salvado de arroz se considera altamente valioso porque contiene componentes bioactivos que reducen el colesterol y poseen actividades de anti-oxidación, anticancerígenas y antialérgicas.
“Si esta tecnología, se aplica a otros cultivos alimentarios, sería no solo de ayuda para abordar la seguridad alimentaria sino que también eleva las propiedades nutricionales en los granos”, puntualizó Chye.
Este proyecto de investigación forma parte de un financiamiento hecho por el Research Grants Council de Hong Kong y el Wilson and Amelia Wong Endowment Fund.
[Fuentes: Fundación Antama y https://www.hku.hk/press/news_detail_20327.html]
