De acuerdo con los datos estadísticos del Servicio Nacional de Salud y Calidad Animal (Senacsa), en el 2019 se faenaron 1 791 018 bovinos, la peor cifra registrada en los últimos seis años, ya que desde el 2014 se venían sacrificando más de 1 870 000 animales.
El servicio veterinario oficial informó, además, que la faena del 2019 disminuyó 5,4 % en comparación con la del año 2018, cuando se abatieron 1 888 417 bovinos.
El informe también indica que del total vendido a frigoríficos, el 60,8 % corresponde a machos. De estos, 443 872 son novillos, cuya carne es la mejor cotizada.
Previo al 2019, el peor año en cuanto a faena de vacunos fue el 2013, cuando los frigoríficos compraron 1 603 745 ejemplares de los establecimientos ganaderos.
Sobre el punto, Juan Carlos Pettengill, vicepresidente de la Cámara Paraguaya de Carnes, mencionó al diario Última Hora que esta situación se debe a la retención de hembras por parte de los ganaderos. “Lo que nos dice eso es que el productor está reteniendo las hembras para convertirlas en vientres y tener más terneros este año”, acotó.
Por último, comentó que en esta temporada las plantas frigoríficas están paralizadas por mantenimiento y tampoco se registran productores de ganado que oferten sus animales.
[Fuente: Última Hora]
